Laga saffranspannkakor med @aktivtfamiljeliv

Ett enkelt sätt att komma ut är att ta med eller laga något gott att äta utomhus.

Elin & Christian med sitt konto @aktivtfamiljeliv och inspirationssidan Aktivtfamiljeliv.se inspirerar till små och stora äventyr där alla i familjen kan vara med. De bor här Edsbyn i Hälsingland där Fibr-fabriken finns och är sanna inspiratörer för att ta sig ut mer i naturen - utan att det behöver vara så krångligt!

Fibrs pannkaksmix ger lättlagade pannkakor som smakar precis som vanliga vetepannkakor, men är gjorda på 100% glutenfri havre.

”Wow, det här kan vara det godaste jag har ätit!"  var betyget från Elins son Nils. Pannkakorna funkar dessutom lika bra att laga utomhus. Elins tips:

Förbered genom att blanda ihop smeten hemma. För den som gillar saffran, är det extra gott såhär i adventstider. Tänd en eld och stek dem i smör på en stekhäll eller rigga upp och grädda pannkakorna på ett stormkök.

---

Saffranspannkakor blir en härlig färgklick på tallriken. Foto: @aktivtfamiljeliv

---

Recept för 5-6 portioner

225 g (1 påse) Fibr Pannkaksmix

0,5 g (1 kuvert) saffran

8 dl valfri mjölkdryck

4 st ägg eller äggersättning

valfritt matfett för stekning

---

Måltiden smakar extra gott utomhus vid en öppen eld. Foto: @aktivtfamiljeliv

---

Gör så här:

1. Vispa ut mjölmixen i hälften av mjölkdrycken tills det blir en slät smet.

2. Vispa i resterande mjölkdryck och ägg eller äggersättning.

3. Låt smeten stå i 10 min.

4. Hetta upp stekpannan på hög värme och sänk sedan till medeltemperatur.

5. Häll i smet och låt pannkakan stelna innan du vänder den.

Toppa med dina favorittillbehör. Elin valde vispad grädde, hallon och lite sirap. 😍

---

Servera med dina favoritbär. Foto: @aktivtfamiljeliv

---

Här hittar du alla Fibrs mjölmixar för glutenfri och tillsatsfri bakning och matlagning.