Från idé till fabrik

Tidigare i veckan gästade vi Chalmers tekniska högskola för att föreläsa för doktorandstudenter om vår resa med Fibr - From idea to factory. Från en idé om att hitta ett smartare och godare sätt att äta fibrer från havre, till att idag producera våra egna produkter i vår fabrik i Edsbyn.

---

Adam & Therese berättade om sin resa med Fibr på en kurs inom innovation och entreprenörskap på Chalmers tekniska högskola.

---

Idén till det som kom att bli Fibr föddes redan 2019 när jag, Therese, fortfarande var agronomstudent på Sveriges Lantbruksuniversitet. Efter att ha skrivit min uppsats om havrefibrer, närmare bestämt de fibrer som kallas betaglukaner och hur de påverkar tarmfloran, kunde jag inte släppa tanken på att det borde vara enklare att få människor att äta mer av dem.

Den allra första idén var att utveckla en betaglukan-dryck och det ändrades sedan till de energibars vi bakar idag. Vi började först jobba med en extern fabrik men insåg ganska snabbt att det inte passade oss. Vi ville utveckla, testa och förbättra produkterna själva hela vägen och det kunde vi bara göra om vi gjorde allt själv.

---

Bilder från 2020-2021 och början av vår resa med Fibr. Adam tog fram recept med olika smaker i vårt kök och Therese skar bars för hand som vi förpackade med vår lilla packmaskin. Familjemedlemmar stöttade och hjälpte till.

---

Vi fick ett mikrolån från Almi för att kunna köpa en liten packmaskin och började baka bars hemma i vårt lilla hus utanför Edsbyn. Mycket har hänt sedan dess - men det får vi berätta mer om en annan gång.

Det var roligt att berätta för doktoranderna om våra erfarenheter och lärdomar längs vägen. Samtalen rörde allt från supply chain och produktutveckling till smaker, marknadsföring och expansionsplaner. Det var längesedan vi själva vistades i en akademisk miljö och det var minst sagt inspirerande att vara tillbaka.

Ett stort tack till Rikard Landberg som bjöd in oss! Rikard är professor i livsmedelsvetenskap vid Chalmers tekniska högskola och en av Sveriges främsta livsmedelsforskare. Vi tog kontakt med honom tidigt i Fibrs resa för att få några kloka råd på vägen.

Rikard besitter en djup kunskap om just fibrer och bedriver mycket spännande forskning för att koppla samman maten med hälsa och sjukdomsrisk. Bland annat genom att leta efter nya samband mellan kosten och mätbara biomarkörer.

De bästa fibertipsen från Rikard har vi samlat i vår Fiberskola som du kan läsa här.