HAVREPANNKAKOR MED BLÅBÄR

Fylliga blåbärspannkakor med fluffig yoghurtöverdrag passar vilken dag som helst. Till frukost, mellanmål eller varför inte lunch? Vi älskar pannkakor i alla dess färger och former.


Recept för två personer.

Ingredienser:

2 dl @fibr.se havremjöl

1.5 dl cottage cheese naturell

3 st ägg

2 tsk vaniljsocker

2.5 dl blåbär

en nypa salt


Tillbehör:

1 dl grekisk yoghurt

1 tsk sirap

Gör så här:

1. Blanda havremjöl, keso, ägg, salt och vaniljsocker i en mixer. Rör försiktigt ner blåbär.

2. Stek i valfritt alternativ, vi använde kokosfett. Värm i två till tre minuter, eller tills bubblorna formas på ovansidan. Vänd pannkakan och stek tills den är gyllenbrun.

3. Blanda yoghurt (gör det fluffigt med elvisp om du vill) och sirap för att ringla över pannkakorna eller servera på sidan. Dekorera med blåbär. VOILÁ! 🥞